|  |  |  １2年間にわたり日伊を忙しなく渡り鳥しながら、イタリア国中をくまなく旅し普通ではめぐり会えない食材の生産地&者、有名シェフやマンマ に取材を通じて見聞した経験と、欲張りにもフランスとスペインも９０％全国制覇した五感と胃袋の記憶はチョット自慢です。 |
１５/ＪＥＮ/２０１２ ＶＯＬ４７ 寒中お見舞い申し上げます。
七草の日からスタートの今年の教室は、たっぷりのホウレン草を練りこんだ南チロル地方（トレン ティーノ＆アルトアディジェ州）のちょっとユニークなパスタ「Ｓｐａｔｚｏｌｅ」で幕開け！ まだまだイタリアには、ワタシの知らない食材＆料理も潜んでいるような気がして、う～んもっと もっと旅をしたい！今年の初詣のお願いが適いますように！あっ、もう一つ、今年こそ、今更なが ら、お嫁にもらってくださる奇特なお方が現れますように！
＜２０１２年の宝塚メフスタジオ教室のお知らせ ＋ＮＥＷ！＞
＊１月、新年最初のメニューは、イタリアの南チロルから２品、そして南イタリアから２品です。
・ナポリの「Ｚｅｐｐｏｌｅ」（ピッツァの残り生地に海草を入れてフリットしたおつまみで、食べだしたら止りません、危険！）
・南チロルの「Ｓｐäｔｚｌｅ ｖｅｒｄｉ」（ホウレンソウ入りのむちっとした小さなニョッキ）
・南イタリアの農家の「骨付き鳥のアンチョビソース煮込み」（アンチョビはこんな風にも使えます！）
・南チロルの「Ｔｏｒｔａ ｄｉ ｍｅｌａ，ｐｉｎｏｌｉ，ｃｉｏｃｃｏｌａｔａ」（リンゴと松の実とチョコ入りの素朴でしみじみタルト）
＊２月は、２月１８日(土)１７：００～･１９日(日）・２０日(月)の１１:００～の３回の予定です。 ＊３月は、スタジオ都合で変則開催になりそうです。ただいま検討中。
２０１２年よりＭＥＦＵスタジオで新形式のクラスを２つスタート予定です。
ひとつ目は、「パパ友組･男子友組クラス」
内容：男子も料理するのはもうふつうの今なので、気兼ねないメンバーで作りたい料理をリクエストして頂き、 （ｅｘ：リゾットを極めたい！パスタ３種を一度に！週 末ランチセット！Ｖｉｎｏのおつまみ！）などなどを ｃｏｎ ｇｒａｎｄｅ ｃｕｒａ ｅ ｐａｚｉｅｎｚａ でご伝授しますので経験などは不問です。ＨＰコンタクトからどうぞ。
人数：５～６名 （Ｍａｘ８名）
日時：ＲＱベースで相談
費用：７０００円 ふたつ目は、「プライベート＆アーカイブメニュークラス」 内容：ＭＩＬで教室をスタートした１９９５年からの膨大なアーカイブ･メニュー(整理完了次第ＨＰにリストします）から コース仕立て＆お好きな３～４品をお友達とのプライベートレッスンで・・・ 毎月の教室ではなるべく新しいものを紹介したいので、過去の大好きな定番メニューをこんな形でどうかなあ～ と・・・なお、このアーカイブメニュー・クラスは、通常のＯＰＥＮクラスでも暫時したら開催予定ですが、どんな風にし ていこうかまだ???なので皆様からのご意見も募集中です。カタツムリのようにゆっくりですが、ａｖａｎｔｉ！です。 人数･日時･費用は、同上
その２：＜出張レッスンのお申し込みは、随時ご相談下さい＞ 小さなお子様がおいでのママ友軍団、好きな日時でのご自宅での教室をご希望の方、お試しあれ！ 人数は５人前後がベストです。Mia Micra（CAR)で１時間以内の阪神間ならどこでもＯＫです。
その３：＜ＪＲ大阪伊勢丹三越料理教室のお知らせとお詫び＞ １２月７日(水）開催予定でした１２月教室ですが、都合によりお休みさせていただきましたこと、たくさんの 皆様にご迷惑をおかけして申し訳ございません。 なお、宝塚メフ教室は上記予定で開催していますので、ぜひまたどうぞ・・・
その４：＜東京教室のお知らせ ＮＥＷ！＞
２０１２年のスタートは、３月２日(金)･３日(土）を予定しています。
場所：港区の後藤ウィニー先生のご自宅（場所の詳細はご予約後お知らせします） 定員：各回８名・先着順 費用：８０００円 ＊詳細はレッスンの項目をご覧下さい
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